Waarom wij in Kerry ontwikkelen en produceren

Op elke pot van ons staat dezelfde zin: ontwikkeld & gemaakt in Kerry, Ierland. Dat is geen marketingkreet, maar de kortst mogelijke beschrijving van ons bedrijfsmodel. Alles wat in een nyce-pot belandt, ontstaat in onze manufactuur in het zuidwesten van Ierland - in kleine batches.

Wat 'manufactuur' bij ons concreet betekent

Veel merken op de eiwitmarkt werken met loonproducenten: de receptuur komt van een dienstverlener, de productie gebeurt ergens anders, het etiket draagt het merk. Dat is legitiem - maar het is niet onze weg. Bij ons gebeuren receptuurontwikkeling, productie en kwaliteitscontrole onder één dak, in Kerry - en wel in kleine batches in plaats van aan een anonieme lopende band. Precies dat bedoelen we als we onszelf een manufactuur noemen.

Het verschil merk je in de praktijk: als we een receptuur willen verbeteren, lopen we naar onze eigen ontwikkelafdeling, niet naar het ticketsysteem van een dienstverlener. Als een batch wordt getest, testen we die zelf. En als iets niet aan onze eisen voldoet, beslissen wij - niemand anders.

Bewust tegen de stroom van de branche in

De eiwitmarkt wordt bepaald door grote spelers, en hoe sterker er wordt opgeschaald, hoe anoniemer de productie vaak wordt. Wij kozen voor het tegenovergestelde: liever een paar producten waar we volledig achter kunnen staan dan een zo breed mogelijk assortiment uit andermans productie. Dat maakt ons niet de grootste van de branche - maar achter elke bus staan mensen die elke stap kennen. Verantwoordelijkheid boven opschalen tegen elke prijs: aan die maatstaf willen we gemeten worden.

Een lijn uit eigen ontwikkeling

Onze eiwitpoederlijn is een eigen ontwikkeling van ons huis - en ze ontstaat volgens hetzelfde principe als alles wat we maken: receptuur, productie en kwaliteitscontrole onder één dak in Kerry. Elke nieuwe receptuur profiteert van die korte weg tussen ontwikkeling en productie - toegepast op een productcategorie waar we zelf enthousiast van worden.

Waarom juist Kerry?

Het zuidwesten van Ierland behoort tot de groenste regio's van Europa: een mild Atlantisch klimaat, veel regen, weelderig gras bijna het hele jaar door. Voor een bedrijf dat melkeiwit verwerkt is dat geen romantisch detail, maar een echt locatievoordeel - de weidemelk voor ons melkeiwitisolaat komt uitsluitend van Ierse producenten met weidegang, en de afstanden van boerderij tot productie zijn kort.

Korte afstanden betekenen ook: volledige traceerbaarheid. We weten waar onze grondstoffen vandaan komen en zien elke productiebatch zelf. Precies die nabijheid is de reden dat we de herkomst zo prominent op de pot zetten.